Mancre thailandeza

Am simtit nevoia sa diversific meniul, asa ca in aceasta seara am facut maincare thailandeza. E simplu de facut si bunicica. Pentru a o prepara, von avea nevoie de:
- un piept de pui
- un ardei gras
- ardei iute (1-2, dupa gust)
- un morcov
- 300 g ciuperci
- sos chilli - dupa gust
- sos soia - dupa gust
- o lingurita de zahar
- busuioc si ghimbir
- ulei de masline
- cativa catei de usturoi
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 2 cepe
- o cana cu supa knorr calda.
Mod de preparare: punem intr-o tigaie de teflon MARE sau intr-o cratita la fel de MARE uleiul la incins. Punem cateii de usturoi taiati (3-5 dupa gust) la calit cat sa prinda uleiul aroma. Pieptul de pui se taie fasii, la fel si ciupercile. Impreuna se pun peste ulei si se calesc la foc potrivit spre puternic. Dupa 5 minute adaugam si celelalte legume taiate marunt si cana de supa. Le lasam la scazut impreuna cu lingurita de zahar, sosul de soia si mirodeniile. Cand se fierb toate componentele, punem si sosul de chilli...
In reteta se recomanda servirea pe un pat de taitei de orez. Cum eu nu am gasit asa ceva, am folosit spaghete clasice... Rezultatul a fost mai mult decat satisfacator.

Pofta buna!

Pizza clasica

Imi place la nebunie pizza. Faptul ca nu e foarte greu de facut, m-a determinat sa o prepar pe post de cina numai buna de luat in fata televizorului si/sau computerului.
Acum ma apuc de treaba.
Pentru blat voi avea nevoie de: un cubulet te taic (aici nimeni nu stie ce inseamna - e vorba de drojdie), faina, zahar, sare, ulei si o cana cu apa calda.
Intrun castron mai maricel, o sa pun 2 lungurite cu sare, una cu zahar, drojdia si apa calda. Amestec pana se topesc toate ingredientele, dupa care incep sa adaug treptat faina. Pe parcurs adauga ulei - nu stiu cantitatea, cand am invatat sa fac, mi s-a spus "pui ulei gal-gal"... asa spun si eu:D.
Am intins cu placintarul bine foaia pana am ajuns la o foarma oarecum rotunda (doar nu va asteptati sa o fac sa zboare prin bucatarie). Ce nu s-a potrivit, am intins cu mana. Din loc in loc am bagat furculita in ea sa se faca mai bine.
In timp ce o pregateam, am dat si drumul la cuptor sa se incalzeasca la 180 de grade.
La capitoul topping, au am facut-o 50/50 - jumatate si-a pus Pisi ce a vrut el si pe cealalta jumatate am pus ce mi-a dictat mie sufletelul.
La copt, am pus-o in 2 transe: prima, timp de 5 min am lasat-o doar cu un sos de rosii intins cu o pensula. Am scos-o si am adaugat toppingul (indiferent de jumatate) in ordinea : mozarella, cascava amestecat cu parmezan ras, bacon, salam.... si de aici a inceput distractia. Eu am mai adaugat masline verzi si negre taiate rondele, cateva fidelute de ceapa, ciuperci taiate, Pisi a adaugat din belsug ardei iute.

Desert salata exotica

Acum vine si desertul.

In retetele pe care eu le voi publica, nu o sa gasiti cantitati fixe. Voi puteti sa improvizati, asa cum am facut si eu.

Am folosit:
- ananas de marime medie
- portocala- Kiwi
- mar
- zeama de lamaie
- o bautura betiva (eu am folosit vodka:D)


Ananasul de taie in 2 si se scobeste. Miezul se taie in bucati, la fel ca si celelalte fructe. Eu le-am lasat si pe ele putin la macerat (nu stiu daca asa se cheama alcoolizarea fructelor). Am umplut cele 2 jumatati de ananas cu amestecul de fructe si alcool. Pisi a mancat si felul 1 si desertul si spune ca au fost bune - mie mi-au placut. Arata cam asa:

Pui marinat in usturoi si lamaie

Am mai incercat o reteta care s-a dovedit a fi gustoasa. E vorba de aripioare de pui marinate. Ce am folosit:
10 aripioare de pui curatate
10-15 catei de usturoi - in functie de preferine
zeama de la 2 lamai
putin rozmarin
2-3 linguri cu ulei de masline
sare si piper dupa gust.
Mod de preparare.
Intr-un castron se face zeama pt marinat. Se storc lamaile, se adauga usturoiul pisat, se adauga sarea si piperul. Se pun aripioarele in castron dupa ce s-au curatat si spalat. Daca mai este nevoie, se va adauga un pahar de apa pentru a se acoperi carnita. Se vor lasa toate la marinat timp de o ora.
Dupa aceea, se pun intr-o tava la cuptor timp de 30-40 de minute.
Cam asta e tot!

Rechin la cuptor

Pana acum cateva zile, daca imi spuneai ca voi avea blog, te trimiteam la plimbare, dar mi-a venit o idee: sa fac in asa fel incat cei din jurul meu sa aiba acces la anumite informatii, fara sa ma mai contacteze direct. Asa a luat nastere blogul meu. In prima faza, ma voi ocupa sa postez retete culinare incercate sau asistate de mine.
Prima idee pe care o propun este de cina si anume: Felul 1 - rechin la cuptor si la desert, salata exotica.
Sa incepem!
Rondelele de rechin se lasa la macerat aproximativ 2 ore intr-un amestec de (imaginea 1):
- vin alb (de preferat, fiind peste - eu am pus rose, dar a fost fff bun)
- Sare
- piper
- zeama de lamaie dupa gust
- rozmarin.

La garnitura se vor servi cartofi de preferat natur sau la cuptor. Eu m-am decis sa fac o portie de cartofi la cuptor si una de cartofi prajiti.

Dupa ce a stat in amestecul pe baza de vin, pestele se pune la cuptor intr-o tava unsa putin cu ulei de masline. Eu l-am pus la 180 grade timp de 30-40 min cu tot cu sosul in care a stat.